TOSAPLUS会員の皆様

TOSAPLUSの原川でございます。
日頃よりTOSAPLUSをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

8月も下旬を迎え、夏の疲れが溜まっている方もいらっしゃるかと思います。
秋に旬を迎える食材は、夏バテで疲れた体を回復させ、
また冬に向けて、体を整えるための大切な栄養素を含んでいます。

そこで今月より3か月にわたり、秋に旬を迎える食材を基に、栄養面や効能についてお送りします。
今回は第一弾として、「秋の旬特集①　～夏の疲れを癒す～」をテーマにお送りします。

夏の疲れを癒すには、「ビタミンB₁・B₂」、「タンパク質」を主に摂ることが大切です。
食欲不振や疲労回復に良いとされているので、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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＜夏の疲れを癒すおすすめ食材＞　
・新米　　：体力回復、体や脳のエネルギー源、整腸作用
・ぶどう　：疲労回復
・梨　　　：ほてった体を冷ます
・くるみ　：疲労回復、肥満や老化の防止、美肌、美髪
・鶏ささみ：食欲不振
・カツオ　：食欲不振

※秋に旬を迎える食材は「*」にて示しています。
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最後に、毎月お送りしている簡単レシピのご紹介ですが、
今回は、新米がおすすめ食材に挙がっていることもあり、
おいしいごはんの炊き方、またおいしいお米を選ぶポイントをご紹介します。

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【おいしいごはんの炊き方ポイント】

①最初にお米を研ぐ際は、すばやく行う　（ぬかやごみを含んだ水を米に吸収させないため）
②研ぎすぎない　　　　　　　　　　　　（米が砕けたり、栄養分が溶けだしてしまうため）
③しっかりと浸水させる　　　　　　　　（夏は冷蔵庫で30分、冬は常温で2時間が目安）

【おいしいお米を選ぶポイント】

①粒が大きくて暑い
②中央に厚みがあり、ふっくらして見える
③ツヤがある
④透明感がある
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シンプルに塩おむすびにして食べるのもおすすめです。よろしければお試しください。

▼参考文献
「一生役立つ　きちんとわかる栄養学」　2019年発行
お茶の水女子大学大学院教授　飯田薫子監修　
関東学院大学准教授　寺本あい監修

「体がよろこぶ！旬の食材カレンダー」　2011年発行
著者　まめこ

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