【TOSAPLUS通信~栄養編~】春に旬を迎える食材

TOSAPLUS会員の皆様


TOSAPLUSの原川でございます。
日頃よりTOSAPLUSをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

例年より早く桜が咲き乱れる季節になりました。
今回は春に旬を迎える食材をご紹介します。

春に旬を迎える食材は、毒素や老廃物などを排出させる働きを持つものが多く、
冬眠状態だった体を活性化させ、新陳代謝を高めるのに役立つそうです。

新年度に向けて、春の旬の食材を食べ、冬の眠っていた体を目覚めさせたいものです。

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●おすすめ食材
・新玉ねぎ :血行促進
・春キャベツ :胃の粘膜保護
・アスパラガス :疲労回復
・ぜんまい :利尿作用で体を整える
・マッシュルーム:肌・髪にアンチエイジング効果
・メバル :コラーゲンでハリのあるお肌に
・あさり :鉄分豊富で貧血予防、二日酔い予防
・もずく :ミネラル、鉄分を含み、低カロリーでダイエットの味方
・イチゴ :ビタミンC豊富で美肌効果
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最後に電子レンジでできるいちごジャムの作り方をご紹介します。
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【15分!レンジで簡単イチゴジャム】
●材料
・イチゴ(小粒) :200g
・グラニュー糖(砂糖) :60~80g
・レモン汁 :小さじ2

●作り方
①イチゴはサッと水洗いして、ヘタを切り取る。
②大きめの耐熱ボウルにイチゴを入れ、グラニュー糖とレモン汁をまぶす。
③レンジ(600w)に入れ、3分おきに混ぜながら15分前後加熱する。
④途中、浮いてきたアクを取る。
⑤雑菌が入らないよう、熱いうちに殺菌した瓶に詰める。
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▼参考文献
「一生役立つ きちんとわかる栄養学」 2019年発行
お茶の水女子大学大学院教授 飯田薫子監修
関東学院大学准教授 寺本あい監修

「体がよろこぶ!旬の食材カレンダー」 2011年発行
著者 まめこ

▼参考ページ
Rakutenレシピ「15分!レンジで簡単イチゴジャム レシピ・作り方」byケイヤ@kie


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