TOSAPLUS会員の皆様

TOSAPLUSの原川でございます。
日頃よりTOSAPLUSをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

梅雨の真っただ中、高温多湿の日はまだ続きます。
暑さが増していくことで、熱中症にもかかりやすくなるそうです。

そこで今回は、本格的な夏が来る前に知っておきたい、夏に旬を迎える食材をご紹介します。
特に夏野菜には水分がたっぷり含まれ、体を冷やしてくれる作用もあります。
数多くある旬の食材の中でも、今回はスーパーの野菜売り場でよく見かける野菜を中心にご紹介しますので、ご参考になれば幸いです。

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●おすすめ夏野菜
・トマト：体を冷やす作用があり、トマトに含まれるリコピンは紫外線から肌を守り、日焼け対策としても効果あり。　

・キュウリ：ほてり解消。むくみ、利尿作用があり、カリウムが豊富。　　

・ピーマン：ビタミンCが豊富で生活習慣予防に。肌の調子を整える作用もある。
※大きめのピーマンには、レモン1個分のビタミンCが含まれているそうです。

・ナス：体を冷やし、ポリフェノールが抗酸化力を発揮し、生活習慣病予防に。

・トウモロコシ：体の余分な熱を排出し、むくみ解消に。食物繊維が豊富で整腸作用が期待される。
※ちなみに、トウモロコシのヒゲの本数は、コーンの粒の数と同じだそうです。
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最後に、フライパンもレンジも使わずにできる、簡単ミルクコーンスープの作り方をご紹介します。
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【簡単ミルクコーンスープ】
●材料（2人分）
・コーンクリーム缶　：180g（小1缶）
・顆粒コンソメ　　　：小さじ2/3
・牛乳　　　　　　　：220ml

●作り方
①容器（シェーカー、プラスチック保存容器、水筒など）に牛乳とコンソメを入れ、ふたを閉めてよく振る。
②コンソメが溶けたらコーンクリーム缶を入れ、容器のふたをしてさらに振る。
③冷蔵庫で冷やし、容器を軽く振ってから器に盛る。
※盛り付けの時に、万能ざるなどで漉すとなめらかになる。
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暑さに強い体を作ることで、熱中症を予防できますよう祈っております。

▼参考文献
「一生役立つ　きちんとわかる栄養学」　2019年発行
お茶の水女子大学大学院教授　飯田薫子監修　
関東学院大学准教授　寺本あい監修

「食べて体と心をととのえる二十四節気の漢方食材」　2023年発行
櫻井　大典監修

▼参考ページ
アスレシピ「簡単ミルクコーンスープ」【提供】管理栄養士・金子香織

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